C’est à la fin des années 1980 que débute l’aventure viticole de notre famille sur les coteaux de Vic-sur-Seille.
Des échos laissaient entendre que l’équipe municipale de l’époque, portée par Monsieur le maire, souhaitait relancer une part historique du patrimoine de la commune: la viticulture.
Claude qui en ce temps était éducateur, rêvait de posséder sa vigne…
Après des rencontres et des échanges fructueux avec la municipalité et les organismes compétents, Claude se lance et tente l’aventure !
La patience au service d'une passion
C’est à la fin des années 1980 que débute l’aventure viticole de notre famille sur les coteaux de Vic-sur-Seille.
Des échos laissaient entendre que l’équipe municipale de l’époque, portée par Monsieur le maire, souhaitait relancer une part historique du patrimoine de la commune: la viticulture.
Claude qui en ce temps était éducateur, rêvait de posséder sa vigne…
Après des rencontres et des échanges fructueux avec la municipalité et les organismes compétents, Claude se lance et tente l’aventure !
“270 ha il y a cent ans, presque rien aujourd’hui, il doit
y avoir quelque chose à faire !“
– Claude Gauthier –
Après avoir fait l’acquisition de terrains, ce n’est pas moins de 3000 pieds de vigne que Claude viendra planter avec l’aide de toute la famille au printemps 1991.
Les premiers fruits de ce travail arriveront en 1993 avec une récolte confidentielle mais des plus prometteuse.
Ainsi s’enchaineront dix millésimes dont tout ou partie des cuvées produites auront été saluées par les critiques et récompensées par les médailles.
Claude sera contraint d’arrêter cette belle aventure après le millésime caniculaire de 2003. Sylvain, mon frère ainé, encore étudiant, était bien loin d’imaginer entreprendre une telle reprise.
Les vignes seront finalement vendues en 2004.
De la Moselle à l’Ardèche
Imprégné des valeurs et du savoir-faire viticole, Sylvain s’oriente naturellement vers l’œnologie. Formé à Mâcon puis à Beaune, il débute au sein de la Maison Chapoutier avant de rejoindre le Domaine du Tunnel, où il se consacre durant trois ans aux vinifications.
En 2004, il plante sa première vigne de Saint-Joseph à Arras-sur-Rhône et fonde le Domaine des Pierres Sèches. Grâce à son exigence et aux méthodes héritées de la culture mosellane, ses premières cuvées révèlent rapidement des vins précis et généreux.
En 2022, il signe son 15ᵉ millésime à la tête d’un domaine d’une dizaine d’hectares, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale.
Le vin dans le sang
Après une formation en hôtellerie-restauration, j’obtiens en 2010 un baccalauréat professionnel avec l’ambition de devenir sommelier. Ne trouvant pas l’épanouissement recherché, je me réoriente vers le métier de caviste et intègre en alternance les Domaines Nancy, où j’obtiens en 2012 un diplôme de Technicien Conseil en Commercialisation des Vins.
En parallèle, l’expérience acquise auprès de mon frère sur son exploitation ardéchoise marque un véritable déclic. Je me forme alors en viticulture et œnologie, en alternance entre Beaune et le Domaine des Pierres Sèches.
