IN EXTENSO, Pinot Noir
AOC MOSELLE
La robe de ce vin rouge AOC Moselle est d’un rouge profond.
Le nez est complexe, les fruits noirs kirchés se lient merveilleusement avec des pointes fumées, grillées.
La bouche nous confirme la générosité de ce millésime avec une grande richesse et des tannins encore bien présents.
Accords Mets & Vins
Coq au vin rouge, gigot d’agneau, pigeon rôti aux cèpes, fromages à croûtes fleuries.
Appelation
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AOC MOSELLE
Cépage
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PINOT NOIRTerroir
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VIC-SUR-SEILLE
Elevage
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12 mois en fûts de chêne
PRIMITIAE, Pinot Noir
AOC Moselle
Issu des mêmes coteaux argilo-calcaires de Novéant-sur-Moselle, Primitiae Pinot noir exprime la fraîcheur et le fruit de ce cépage. Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés à la parcelle. La macération et la fermentation durent trois à quatre semaines en cuve inox, avec des levures indigènes. L’élevage de six mois se fait en cuve, avec un passage en fût de chêne. Dans le verre, une robe rouge cerise et un nez expressif de cerise, de kirsch, d’épices, de rose et de menthol. La bouche est juteuse, ronde, ample et assez fraîche.
En bref : 12 % vol. · 0 g/L de sucres résiduels · Service 12 °C · Garde 3 à 5 ans
Appelation
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AOC MOSELLE
Cépage
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PINOT NOIRTerroir
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NOVEANT-SUR-MOSELLE
Elevage
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6 MOIS DE CUVE
INITIALE, Pinot Noir
Vin de France
Initiale Pinot noir est un rouge souple et gourmand, pensé pour le plaisir. Les raisins de Sierck-les-Bains sont vendangés à la main, puis vinifiés en fermentation semi-carbonique avec des levures indigènes. L’élevage de six mois se fait en fût de chêne de 5 à 7 ans. Il donne une robe rubis clair et un nez de fruits des bois et de bonbon anglais. La bouche, souple et fraîche, est portée par un fruité croquant. Un rouge à servir légèrement frais.
En bref : 11,5 % vol. · 0 g/L de sucres résiduels · Service 12-14 °C · Garde 1 à 3 ans · AB & Demeter (en conversion)
Appelation
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VIN DE FRANCE
Cépage
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PINOT NOIRTerroir
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SIERCK-LES-BAINS
Elevage
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6 MOIS DE CUVE/FÛT DE CHENE